Producteur de noisettes en Occitanie : 4 idées gourmandes

On croit souvent connaître la noisette : on la croque à l'apéritif, on la retrouve dans un gâteau, on l'associe au chocolat. Pourtant, ce petit fruit à coque est bien plus polyvalent qu'il n'y paraît. Chez Castanéas, producteur de noisettes en Occitanie, nous la cultivons, la transformons et la goûtons tous les jours dans notre atelier du Tarn-et-Garonne. Pâte à tartiner, noisettes broyées, noisettes décortiquées, encas pour les sportifs : voici ce qu'on peut faire de la noisette aujourd'hui, et un petit secret sur la prochaine création de la maison.
La noisette sous toutes ses formes : de la pâte à tartiner au snack sportif
Récoltée à maturité dans nos vergers du Quercy, la noisette de chez Castanaés e prête à de multiples usages. Voici les quatre variantes que nos clients nous demandent le plus.

Pâte à tartiner et noisettes broyées : la gourmandise au quotidien

Si l'on devait avoir une bande dessinée qui présenterait les différentes possibilités de sublimer nos noisettes françaises...Voyons voir, nous aurions Tic ou Tac avec des bulles remplies d'images qui seraient celles-ci. D'abord sans doute, notre pâte à tartiner artisanale aux noisettes fabriquée en petites fournées, sans huile de palme. Ou celle d'une table de petit déjeuner succulente et qui donner envie de manger avec gourmandise, en omettant de mettre la serviette. Mais peut-être aussi des noisettes moulues pour un usage commun en patisserie, ou des noisettes broyées, alliées discrètes pour sertir les gâteaux. Ou encore pour apporter du croquant sur une tarte, un crumble ou une salade de fruits. Un petit geste, et la noisette change la recette. En mode abracadabra.

Noisettes décortiquées et fruits à coque : l'allié des sportifs

Les sportifs en raffolent, et sincèrement, on les comprend! Nos noisettes françaises sont pratiques, nourrissantes, facile à emporter. De plus, la noisette décortiquée est un encas naturel très apprécié des sportifs. Riche en énergie, elle apporte aussi de bons lipides, des fibres et de la vitamine E. Quelques noisettes dans la poche avant une sortie à vélo, une randonnée ou une séance de running, et la collation est prête, sans emballage compliqué. Et comme diraient les jeunes : "ça fait son taff! "

Mélangées à d'autres fruits à coque comme nos noix et à quelques fruits secs, elles composent un mélange maison à emporter partout. Producteur de noisettes et de fruits à coque en Tarn-et-Garonne, nous récoltons nos noisettes, nos noix et nos châtaignes sur les mêmes terres : de quoi composer des mélanges simples, issus de nos vergers. Le tout, à forte valeur nutritive positive!

Envie de goûter la noisette de nos vergers ? Découvrez nos noisettes et notre pâte à tartiner artisanale, cultivées et fabriquées par un producteur de noisettes françaises installé dans le Tarn-et-Garonne.

Une nouveauté se prépare : légere, gourmande, et signée Castanéas et Barrelle

La noisette n'a pas fini de nous surprendre, et nous non plus. En coulisses, nous travaillons sur un nouveau produit que nous avons hâte de vous présenter. Oui oui, c'est du teasing! 

Une création née d'une rencontre avec la chocolaterie Barrelle à Blagnac

Ce produit est fabriqué en association avec la chocolaterie Barrelle, à Blagnac. D'un côté,ous,  producteur de fruits à coque qui connaît ses noisettes de la branche au bocal. De l'autre, le savoir-faire d'une chocolaterie installée aux portes de Toulouse. Deux maisons d'Occitanie, un même goût pour les produits bien faits, et l'envie de proposer quelque chose que l'on ne trouve pas partout. Et puis deux nanas gourmandes dont les idées fusent à 5000 tours minutes. Fallait le dire aussi!

Ce que l'on peut déjà vous dire (et ce qui reste secret) de cette douceur noisettes et chocolat

Nous ne dévoilerons pas tout aujourd'hui, mais voici l'essentiel : ce nouveau produit sera léger et gourmand, pensé pour les moments où l'on veut se faire plaisir sans lourdeur. Le nom, la recette et la date de sortie restent pour l'instant secrets. Mais quelques heures de patience encore...Et on vous avoue le nom de ce péché du palais qui, vous ravie!

Vous voulez être parmi les premiers à le découvrir ? Suivez-nous sur nos réseaux sociaux comme instagram et sur la boutique en ligne : les noisettes de nos vergers y ont déjà une place de choix, et la nouveauté les y rejoindra bientôt. 

Mais pour ceux qui trépignent d'impatience, vous les découvrirez sur le stand de Barrelle, chocolatier à Toulouse. En effet, c'est le 32ème Marché du Chocolat de Toulouse, place Saint Georges. Et Barbara Chapotier, co-gérante de l'enseigne y mettra ce clin d'oeil noisettes/chocolat en avant...Vous allez pouvoir fermer les yeux, et repenser à votre enfant. Avec ce côté légèrement "kkkrrrrrkkk", et "hmmmmm" qu'on a tous connus. Si si...
Vous nous en direz des nouvelles!
Si vous cherchez des informations sur le Marché du Chocolat, c'est par ici.